YUN NIANG SHI JI - TRÒ CHUYỆN CÙNG ĐẤT & MƯA, BẢO TỒN VĂN HOÁ ẨM THỰC VÂN NAM

云娘食记 (Yun Niang Shi Ji) là một thương hiệu Trung Quốc tại tỉnh Vân Nam, mong muốn đem đến cho người tiêu dùng những sản phầm ẩm thực bản địa nguyên bản, tất cả đều được trực tiếp lựa chọn bằng tay bởi người thu hoạch. Tên hãng được dịch ra mang ý nghĩa là "Biên niên sử ẩm thực của Vân Nam", phản ánh sự tập trung vào việc gìn giữ hương vị truyền thống trải dài theo thời gian.

Mình ấn tượng với hãng từ khi bấm vào web, chính là lời tựa đầu, tạm dịch như sau:

“…

Hằng năm, tôi đều leo qua những ngọn núi, đến gặp những người nông dân nói chuyện cùng họ về mưa, về đất đai.

…

Tôi sống ở Vân Nam, mong muốn sử dụng nguyên liệu chất lượng để kết nối bạn và tôi, cùng chia sẻ thiên nhiên và vẻ đẹp nơi đây!”

Những điều mình rất yêu thích ở sản phẩm của Yun Niang Shi Ji:

𝟏. 𝐓𝐢́𝐧𝐡 𝐭𝐫𝐮𝐲𝐞̂̀𝐧 𝐭𝐡𝐨̂́𝐧𝐠 𝐱𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐬𝐮𝐨̂́𝐭 𝐭𝐫𝐨𝐧𝐠 𝐭𝐚̂́𝐭 𝐜𝐚̉ 𝐜𝐚̂𝐮 𝐜𝐡𝐮𝐲𝐞̣̂𝐧:

Yun Niang Shi Ji nhấn mạnh vào việc bảo tồn các công thức nấu ăn và phương pháp ẩm thực truyền thống. Điều này đảm bảo rằng các sản phẩm của họ duy trì hương vị đích thực gợi nhớ đến các món ăn tự nấu tại nhà. Nếu có dịp vào web của hãng, khi bấm vào mỗi sản phẩm bạn đều sẽ được giới thiệu về việc vì sao họ làm ra món này, gợi nhớ bạn về những ngày xưa cũ với chén canh của bà, ly trà của bố, những nguyên tắc chăm sóc sức khoẻ xa xưa nào để mang đến bài trà dùng hằng ngày này. Những ngày đầu chập chững đặt hàng Trung, mình tìm thấy Yun Niang Shi Ji như một chén trà thơm lành ngọt mát giữa rất nhiều những lấp lánh từ các thương hiệu nổi trội khác, bình dị và gần gũi.

𝟐. 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐩𝐡𝐚̂̀𝐧 𝐜𝐡𝐚̂́𝐭 𝐥𝐮̛𝐨̛̣𝐧𝐠 𝐜𝐚𝐨:

Hãng cam kết sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao, có nguồn gốc từ các nguồn cung cấp uy tín, chọn lựa vùng nguyên liệu chất lượng cao nhất. Sự chú tâm vào việc đặt để từng thành phần giúp người mua yên tâm chọn lựa sản phẩm của hãng để dùng cá nhân hay biếu tặng.

𝟑. 𝐃𝐚𝐧𝐡 𝐦𝐮̣𝐜 𝐬𝐚̉𝐧 𝐩𝐡𝐚̂̉𝐦 đ𝐚 𝐝𝐚̣𝐧𝐠:

- Yun Niang Shi Ji cung cấp nhiều loại thực phẩm đa dạng, bao gồm đồ ăn nhẹ, món tráng miệng và thực phẩm đặc sản. Sự đa dạng này phục vụ cho các thị hiếu và sở thích khác nhau, làm cho nó trở thành một lựa chọn linh hoạt cho người tiêu dùng.

𝟒. 𝐁𝐚𝐨 𝐛𝐢̀, 𝐭𝐡𝐢𝐞̂́𝐭 𝐤𝐞̂́ 𝐬𝐚̉𝐧 𝐩𝐡𝐚̂̉𝐦, 𝐡𝐢̀𝐧𝐡 𝐚̉𝐧𝐡 𝐦𝐢𝐧𝐡 𝐡𝐨𝐚̣ 𝐭𝐫𝐞̂𝐧 𝐰𝐞𝐛:

Tuy là một thương hiệu mang tinh thần đem món ngon quê hương đi xa nhưng Yun Niang Shi Ji rất chú trọng vào phần thiết kế, thể hiện tính thẩm mỹ cao trong từng bước làm. Khoảng 2 năm đổ lại đây, hãng có gửi mình những cuốn brochure nhỏ theo mùa trong năm, trình bày ở dạng tranh vẽ màu nước kết hợp ảnh sản phẩm. Nội dung giới thiệu theo tinh thần mùa nào thức nấy vô cùng đáng yêu. Ví dụ mùa hè trời nóng sẽ là các loại trà hoa, nguyên liệu nấu chè, giới thiệu những hoạt động nên làm cũng như các loại cây hoa có thể trồng chẳng hạn, giới thiệu công thức nấu ăn, tản mạn về thời tiết.

Các sản phẩm được đóng gói đẹp mắt, mua dùng cá nhân hay tặng đều ổn.

Điểm yếu của hãng là phần lớn hàng được đóng bằng giấy mềm, không cán bóng nên khi vận chuyển xa, hàng thường xuyên bị bể phom, rách giấy vì giấy kraft dù dày nhưng không chịu được việc đè nén hàng trong thùng, bạn nào thường xuyên mua bột củ sen quế hoa hay viên đường sẽ thấy tình trạng này thường xuyên.

𝐍𝐡𝐮̛̃𝐧𝐠 𝐬𝐚̉𝐧 𝐩𝐡𝐚̂̉𝐦 𝐦𝐢̀𝐧𝐡 đ𝐚́𝐧𝐡 𝐠𝐢𝐚́ 𝐫𝐚̂́𝐭 𝐜𝐚𝐨 𝐜𝐮̉𝐚 𝐘𝐮𝐧 𝐍𝐢𝐚𝐧𝐠 𝐒𝐡𝐢 𝐉𝐢:

#Yun_Niang_Shi_Ji quế hoa vàng: quế hoa khô có thể dùng làm hương liệu, mỹ phẩm giúp chăm sóc da, làm kem dưỡng, pha trà hoặc chế biến, trang trí các món ăn giúp tăng hương vị và mùi thơm đặc biệt là món bánh quế hoa nổi tiếng…

#Yun_Niang_Shi_Ji mật ong quế hoa: mật ong nguyên chất được kết hợp với quế hoa tạo nên hương vị ngọt dịu và hương thơm nhẹ, tuỳ theo sở thích mà có thể kết hợp với các món ăn khác nhau như chè (các món dạng thạch như cao quy linh, sương sáo), bánh ngọt, thịt nướng,…

#Yun_Niang_Shi_Ji mứt hoa hồng: dùng trực tiếp với bánh mì, thêm vào món tráng miệng hoặc cho vào cocktail giúp món ăn thêm phần màu sắc, hấp dẫn; bên cạnh đó, hoa hồng còn có công dụng dưỡng da đồng thời cải thiện giấc ngủ.

#Yun_Niang_Shi_Ji táo đỏ Tân Cương: ăn trực tiếp hoặc dùng làm phụ liệu chế biến các món ăn, chứa nhiều khoáng chất như vitamin C, kali, canxi, sắt, ít calo và chất béo nhưng rất giàu chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hoá, giảm cân.

#Yun_Niang_Shi_Ji  trà trần bì phổ nhĩ: quýt xanh được tách thịt cẩn thận để giữ lại vỏ nguyên vẹn, sau đó sấy khô cho trà vào bên trong, quy trình rất công phu phức tạp làm nên một món trà hỗ trợ giải độc gan, chống lão hoá, kháng viêm vô cùng giá trị cho sức khoẻ.

#Yun_Niang_Shi_Ji bạch trà cổ thụ: được thu hoạch từ những cây trà lâu năm ở độ cao 1650-2100m, hỗ trợ sức khoẻ tim mạch, tăng cường sức đề kháng, bổ sung chất chống oxy hoá. Vị thơm thanh nhẹ nhàng sắc hoa, hậu vị ngọt, kéo dài.

#Yun_Niang_Shi_Ji kỷ tử Ninh Hạ: có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như hỗ trợ tiêu hoá, chống lão hoá, giảm triệu chứng suy giảm trí nhớ, chăm sóc tóc và da, chống oxy hoá, giảm cholesterol.

#Yun_Niang_Shi_Ji nhựa đào tinh chế: được nông dân thu hoạch, phơi khô tự nhiên dưới nắng. Sau đó, nhựa được loại bỏ phần tạp chất, cắt nhỏ, dùng làm nguyên lệu nấu các món như chè dưỡng nhan, súp trái cây, hầm canh giúp dưỡng da, dưỡng tóc, chống lão hoá, kháng viêm

#Yun_Niang_Shi_Ji bột củ sen: sản phẩm giúp cho những bạn làm việc thường xuyên bị quá giờ ăn, thức đêm, đi làm sớm, overtime có bữa ăn nhanh nhưng vẫn bổ sung đủ dưỡng chất đồng thời không phải làm việc với chiếc bụng đói

#Yun_Niang_Shi_Ji túi ngâm chân ngải cứu: bạn có thể làm quà tặng cho ba mẹ, đồng nghiệp phải đứng nhiều, di chuyển nhiều giúp thư giãn cho đôi chân, vừa giúp khí huyết lưu thông tốt.

Nếu bạn muốn trải nghiệm những sản phẩm đặc sắc của #Yun_Niang_Shi_Ji, hãy liên hệ với tiệm để đặt hàng nhé! Ưu đãi đặc biệt dành cho 10 bạn đầu tiên đặt hàng là phần quà tặng các sản phẩm sample nội địa Trung chất lượng trong danh mục #Chinesebrands do mình săn được!

—

#day2

 #Chinesebrands là chuỗi bài viết giới thiệu 30 thương hiệu nội địa Trung Quốc do Elizabeth’s garden chọn lọc.